Inauguran la quinta edición del Festival del Chile en Nogada en CDMX

La Autoridad del Centro Histórico inauguró este viernes 4 de septiembre el 5o Festival del Chile en Nogada, un evento que busca preservar las tradiciones culinarias en el corazón de la Ciudad de México. El acto protocolario oficializó el inicio de las actividades que durante las próximas semanas congregarán a residentes y visitantes en torno a este platillo barroco de temporada.

En esta edición, un total de 60 establecimientos comerciales de la zona centro participan de manera activa, ofreciendo sus propias interpretaciones de la receta tradicional. La iniciativa tiene como objetivo principal dinamizar la economía local y fortalecer la identidad cultural del primer cuadro de la capital mexicana mediante la promoción de la gastronomía regional.

Los restauranteros participantes han expresado que la preparación del chile en nogada representa un ejercicio de rescate histórico que utiliza ingredientes de temporada provenientes de diversas regiones del país. Se espera que el flujo de comensales incremente durante los fines de semana, permitiendo a los comercios locales consolidar sus ventas durante el periodo de vigencia del festival.

La Autoridad del Centro Histórico señaló que el festival no solo se limita a la oferta gastronómica, sino que busca convertir el espacio público en un punto de encuentro familiar. De acuerdo con los organizadores, la coordinación con los locatarios ha sido fundamental para asegurar que la experiencia respete los procesos artesanales y la calidad que caracteriza a este platillo estacional.

Para esta edición, se contempla que los comercios mantengan protocolos de atención al cliente que faciliten el acceso a los visitantes, además de mantener la coordinación con las autoridades para garantizar la seguridad en el perímetro. La invitación queda abierta al público general para recorrer el Centro Histórico y disfrutar de la oferta culinaria que estará disponible durante toda la temporada.